スペック詳細

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むらせライス 山形県産 つや姫 5kg

●「つや姫」はここが違う！
「つや姫」は炊飯光沢、外観、味の評価が高い。
「つや姫」のおいしさは、 甘みと旨みから。
「つや姫」の旨みは、アミノ酸が多く含まれているから。
「粘り」と「柔らかさ」の 絶妙なバランス。

●4つの厳しい基準は「つや姫」が特別なお米である証
1.栽培適地
「栽培適地マップ」を定め、気象・地理条件等により選定した「最適地」「適地」（山形県全体の約15％相当）で栽培しています。
2.栽培基準
栽培基準を有機栽培米・特別栽培米等に限定し、安全・安心な栽培体系に取り組んでいます。
3.生産者認定
ブランド化戦略推進本部が認定し、限定された生産者が栽培しています。つや姫生産者認定委員会は、栽培を希望する生産者の栽培条件や栽培実績を判定し、毎年約5000人以上の生産者を認定しています。
4.品質基準
全ＪＡに食味計を導入し、山形県下全域でのタンパク値による品質基準を定めています。

●容量
精米：5kg

●販売社名
大正15年創業 株式会社むらせ

●安心・安全を追求する精米工場
「精米HACCP」取得：HACCP支援法の指定認定機関である日本精米工業会がHACCP支援法に基づいた食品安全と品質管理・衛生管理・食品防御等を取り入れた「精米HACCP規格」を作成し、「精米HACCP認定」を実施しています。精米工場においては、この「精米HACCP認定」を取得することにより、生産から消費までのフードチェーンを繋ぐ役目、消費者からの信頼が向上される取組みになると考えられます。
品質管理：美味しさはもちろんのこと、安心・安全をお届けするために、完全密封パイプシステム、エアー搬送、ダブル選別など、様々な最新設備を備えた大型精米工場です。玄米、精米サンプルは、エアーシューターで最新の分析機器を完備した品質管理室に移送し、高い安全性と品質を維持するために形質、白度、水分等の分析、新鮮度、成分の判定、食味値の計測による確認などを行います。また全サンプルを保管し、トレーサビリティへの対応も万全です。
【仕様】
メーカー：むらせライス
JAN：4905797273865
産地：山形県産
品種：つや姫
容量：5kg