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お取り寄せの場合は納期未定が目安となっておりますのでご了承ください。GLUDIA(グルーディア) GLU-INM01 真空低温調理器 「GLUDIA」
発売日：2017年10月20日
●低温調理で肉の旨味を逃さないお肉のパサつき、硬さの原因は加熱温度にあります。
高温で加熱すると、タンパク質の変性が起こり、うまみを掴んでいる水分が流れ出でてしまいます。肉汁を閉じ込め、柔らかくジューシーに仕上げるには、お肉が硬くなる手前の温度で加熱する必要があるのです。グルーディア低温調理器は、0.5℃刻みで温度設定ができ、長時間一定の温度で加熱し続けるので、肉汁の流出を防ぐことが出来ます。
●ムラのない熱伝導で、どこをとっても均一の美味しさに200Ｗのパワフル駆動で、すばやく水を設定温度まで到達させます。
その後、お湯を対流させ続けることで、場所による水温のバラつきをなくし、食材にムラなく熱を通します。また食材を真空状態でお湯に浸けることで、さらに熱伝導の効果を高め、どこをとっても均一の美味しさに仕上げる事ができます。
※鍋は付属していません。
【仕様】| 本体外形サイズ | 約幅7.5×奥行13.2×高さ40.7cm |
| 本体重量 | 約1.7kg |
| 消費電力 | AC1200W |
| 電源 | AC100V 50/60Hz |
| 上限温度設定 | 95℃ |
| 本体外形サイズ | 約幅約7.5×奥行13.2× 高さ40.7cm |
| 電源コード長 | 約2.1m |
| 製造国 | 中国 |
| セット内容 | 本体、オンラインマニュアルコード（簡単レシピ付き）、保証書 |